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Nous privilégions les races rustiques et locales, les élevages en plein air, les viandes affinées et travaillons en direct avec les producteurs locaux.

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Clotilde Damerose, consultante senior et fondatrice de l’atelier Chap’ti, accompagne dirigeants d’entreprise et d’associations du territoire  pour construire et mettre en œuvre leur stratégie éditoriale.

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